 |
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Les Vins Coups De Coeur |
 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Edition du 09/07/2013 | |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Vins de France, qualité-prix-typicité, Top vins par Patrick Dussert-Gerber |
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
> Les références
> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine
> Le palmares des vins
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Le 
Jean-Pierre Cointreau
|
> Nos coups de cœur de la semaine
ROEDERER Exceptionnel et mythique Champagne cuvée Cristal, élaboré à partir des grands crus de la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs, qui bénéficie en moyenne de 6 années de maturation en caves et également d'un repos de 8 mois après dégorgement afin de parfaire sa maturité. Le dosage est adapté à chaque millésime entre 8 et 10 g/l... Tout cela explique ce très grand Champagne Cristal 2005, d'une grande distinction au nez comme au palais, remarquable par sa complexité d'arômes et sa longueur en bouche, au nez de petits fruits (coing, citron), vineux mais très fin à la fois, charmeur, complexe, d'une très grande élégance.
Superbe Champagne Carte Blanche, de robe or clair, qui mêle finesse et structure, aux connotations de fleurs d'acacia, très équilibré, de mousse fine et persistante, de bouche intense et savoureuse, d'une grande longueur crémeuse. Le Carte Blanche cuvée demi-sec est une savoureuse cuvée, un Champagne qui m'a séduit par cette complexité aromatique où se décèlent des nuances de citronnelle, de pêche et d'abricot mûr d'une bien jolie robe, tout en distinction et suavité, un grand vin à déboucher sur une volaille à la crème comme sur les desserts. Le Blanc de blancs Millésimé 2006 une cuvée élaborée en très petite quantité à partir de sélections des Grands Crus de la Côte des Blancs, avec ces connotations subtiles où s'entremêlent les fruits blancs mûrs, les épices et les fleurs fraîches, de bouche intense et raffinée à la fois, est à déboucher sur des mets épicés comme sur les crustacés. Le 2004, d'une grande finesse, au nez de noisette fraîche et de reinette, de jolie mousse, se goûte remarquablement bien, un vin d'une belle harmonie au nez comme en bouche, alliant saveur et persistance, marqué par ce millésime exceptionnel. Beau Vintage brut 2006, tout en arômes, au nez de petits fruits frais, de miel et d'amande, ferme et suave, de mousse distinguée, alliant rondeur et nervosité, tout en charpente, d'une belle finale. Splendide 2004 (70% Pinot noir, 30% Chardonnay), est une cuvée fraîche, mêlant finesse et structure, très parfumée (fruits confits, pain grillé), d'une longue finale, à déboucher sur une volaille rôtie. Il y a encore le brut rosé 2007, avec cette robe aux nuances de rose tendre, avec des arômes dominés par la framboise et la groseille, avec des nuances d'abricot confit en bouche, parfait tout au long du repas. Goûtez le brut Premier, très charmeur, au nez de fruits secs avec des notes florales persistantes, d'une jolie finesse au palais, une cuvée ample et parfumée, de mousse persistante.
Famille Rouzaud Directeur : Michel Janneau 21, boulevard Lundy - BP 66 51100 Reims Téléphone :03 26 40 42 11 Télécopie :03 26 47 66 51 Email : com@champagne-roederer.com Site personnel : www.champagne-roederer.com |
Vignoble des 2 LUNES
Une belle place dans le Classement pour ces deux sœurs, qui partagent deux passions : le vin et la biodynamie, pour ce vignoble certifié agriculture biologique. C'est à travers le travail du sol (labour) que l'on accentue ici l'effet terroir pour favoriser l'expression et la finesse des vins.
Elles ont raison et peuvent être satisfaites de ce Riesling Cécile 2009, d'une robe or pâle, au nez délicat de fruits blancs, de bouche tendre, équilibrée, un joli vin par sa rondeur en bouche et sa persistance aromatique. Beau Gewurztraminer 2009, vendanges manuelles, pressurage en raisins entiers, élevage sur lies, a bien mérité sa médaille d'Or au concours des Féminalises Beaune 2011, un vin d'une robe brillante, aux arômes d'abricot, d'une belle finale, très légèrement poivrée. Le Crémant d'Alsace 2009 Éclipse, élevage sur lies fines durant 18 mois, poignetage régulier pour obtenir un vin plus gras avec une complexité accrue, est une réussite, aux arômes subtils de rose, au nez subtil et persistant, de jolie mousse, aux notes délicates d'amande fraîche et de pêche blanche au palais.
Amélie et Cécile Buecher 21, rue Sainte-Gertrude 68920 Wettolsheim Téléphone :03 89 30 12 80 Email : contact@vignobledes2lunes.fr |
Domaine CHAMPEAU
Au sommet. Troisième génération de vignerons pour ce domaine de 15 ha en Sauvignon et 1,5 ha en Chasselas. C'est le grand-père paternel Léon Champeau qui commença l'exploitation en 1942, suivi par ses fils René et Christian, et aujourd'hui, ce sont Franck et Guy Champeau, les deux cousins associés, qui s'occupent du Domaine.
“Nos sols sont travaillés de plus en plus par binage pour limiter l'utilisation de désherbant, précise-t-on, la fumure utilisée provient des fermes voisines. Nous pratiquons depuis plusieurs années une protection phytosanitaire raisonnée, pour le respect de la faune et de nos terroirs. La vinification se fait en cuves inox, la fermentation à température contrôlée, interviennent ensuite le soutirage puis le collage suivi du remontage des lies fines, afin de donner de la rondeur et complexité aromatique.”
Remarquable Pouilly-Fumé Silex 2010, très caractéristique de son terroir argilo-siliceux composé de silex rouges, racé et poivré comme il se doit, riche et séduisant, aux notes de noix fraîche, de bouche suave, très séduisant par sa structure et sa persistance d'arômes, vraiment très abordable. Leur Pouilly-Fumé cuvée Vieilles Vignes 2010, élevé en barriques, très marqué par ce sol de silex (pur silex, sur sols argilo-calcaires, argile à silex, calcaire), est ample, aux nuances subtiles de pomme et de fruits secs, de bouche suave, mêlant finesse et persistance. Excellent Pouilly-Fumé 2010 (sol argilo-calcaire, argile à silex, calcaire portlandien), un vin au nez d'amande et de coing, un vin vif et ample, intense en bouche, charmeur avec des notes de fruits secs. Très joli Pouilly-sur-Loire, pur Chasselas, au nez de noisette et de fruits frais, bien rond, idéal sur des huîtres. Chambres d'hôtes.
Franck et Guy Champeau Le Bourg 58150 Saint-Andelain Téléphone :03 86 39 15 61 Télécopie :03 86 39 19 44 Email : domaine.champeau@wanadoo.fr Site personnel : www.domainechampeau.com |
CHAMPAGNE LAMBLOT
Notre domaine, toujours familial, se situe à Janvry près de Reims dans la petite montagne de Reims. Le vignoble, de plus de 40 ans à ce jour, est réparti sur plus de 10 villages, et se situe dans les meilleurs crus de la Champagne pour élaborer des cuvées tout en finesse, riches et complexes. Au fil des générations, nous avons su transmettre notre savoir-faire pour cultiver au mieux nos vignes qui sont conduites en viticulture raisonnée depuis de nombreuses années, avec plus de la moitié de produits certifiés agriculture biologique, des engrais biologiques, pas d’insecticide, enherbement avec désherbage mécanique dans certaines parcelles, taille courte, ébourgeonnage et palissage systématique, labours d’hiver. Fiers de notre village et de notre patrimoine, les Lamblot sont à Janvry depuis 13 générations. Ainsi, notre ancêtre Droüin Lamblot cultivait déjà la vigne dans notre village sous Louis XIV ! Notre cave, reconstruite en 1958 après un effondrement, peut maintenant accueillir plus de 200 000 bouteilles. Nous avons actuellement près de 150 000 bouteilles dans nos caves et une œnothèque contenant de rares et précieux flacons, vieux de plus de 45 ans.
Ils peuvent être satisfaits de ce Champagne brut Millésime 2005, de belle robe, aux arômes de pomme et de noix fraîche, dense, de mousse persistante, tout en fraîcheur car peu dosé (4 g), ce qui lui confère cette acidité séduisante et franche. Très joli brut Rosé, 70 % de Pinot meunier vinifié en blanc, 15 % de Pinot noir vinifié en blanc et 15 % de Pinot meunier vinifié en rouge, un Champagne de teinte saumonée, particulièrement charmeur, aux connotations fruitées continues avec des nuances de mûre, alliant rondeur et vivacité, de bouche ample et florale. J’ai apprécié également ce Demi sec cuvée Caroline, un Champagne gourmand, tout en nuances d’arômes (grillé, torréfaction), parfait sur un dessert aux fruits.
Alexandre Lamblot 9, rue Saint-Vincent 51390 Janvry Téléphone :03 26 03 80 00 Télécopie :03 26 03 62 12 Email : champagnelamblot@vinsdusiecle.com Site : champagnelamblot Site personnel : www.lamblot.fr |
> Nos dégustations de la semaine
Domaine PECH D'ANDRÉ
Au sommet. Depuis 1701, douze générations de la famille d'André accompagnent ce lieu au naturel dans l'expression de son terroir. Depuis 1966, Marc et Germaine Remaury ont élaboré, dans le respect de la nature, des vins aromatiques et élégants. Sans désherbants ni engrais chimiques depuis toujours, le vignoble s'étend harmonieusement devant le domaine entre murets de pierres sèches, bandes enherbées, garrigues et haies d'amandiers ou de figuiers sauvages. C'est Mireille, leur fille, qui, depuis quelques années préside aux destinées du vignoble.
Vous aimerez comme moi son Minervois rouge Le Château 2009, corsé, aux arômes de fruits noirs avec des notes de grillé, d'une jolie concentration, légèrement épicé en bouche (12 €). Le Minervois Château Pech d'André rouge Grand terroir 2009, vieilles vignes à bas rendements, cultivées sans désherbant (le suivi est assuré selon la méthode Cousinié), un vin structuré, au nez puissant où dominent la groseille, la réglisse et les épices, de très bonne base tannique, classique, de robe intense (10 €). Le Minervois rouge La cuvée 2009, assemblage 3/4 Syrah, 1/4 Grenache, issu de vieilles vignes, corsé et classique, de bonne bouche (6,50 €). Joli blanc sec 2010, pur Bourboulenc, tout en charme, aux reflets verts, aux arômes de noix et d'agrumes, qui allie ampleur et élégance. Goûtez le Côtes du Brian 2010, un pur Grenache, coloré et charnu, bien fait comme ce Côtes du Brian rosé, récolte manuelle matinale, égrappage et léger foulage puis saignée directe, tout en arômes, un vin frais, équilibré, qui sent la groseille et les agrumes. Aucune hésitation.
Mireille Remaury Route d’Ololonzac
34210 Azillanet Tél. : 04 68 91 22 66 et 06 87 34 67 04 Fax : 04 68 91 23 85 Email : contact@lepechdandre.fr www.lepech.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Denis FORTIN EARL
Installés depuis 1992 sur la commune de Saint-Baldoph, jouxtant la commune d'Apremont, ils cultivent la vigne et produisent leurs vins avec passion sur ce domaine de 7 ha, situé sur les bas coteaux du Granier et bénéficiant d'un ensoleillement généreux. Les parcelles sont enherbées afin de limiter le désherbage chimique et de contribuer à la maitrise des rendements.
Remarquable Apremont 2010, prix des Vinalies, aux arômes floraux où l'on retrouve l'acacia, avec cette pointe de fraîcheur et de fruité bien à lui, est persistant au nez comme en bouche, aux notes d'amande et de poire en finale, très charmeur, idéal bien sûr sur la fondue savoyarde comme sur une truite grillée. Le 2009 se goûte toujours très bien, médaille d'Argent au concours général Agricole Paris 2010, de robe dorée, un vin très bien vinifié, typé et subtil, qui m'a beaucoup plu, au nez intense dominé par les fruits secs et le tilleul, suave en bouche, d'une belle persistance aromatique. Excellente Roussette de Savoie Altesse 2010, au nez aux notes miellées, de bouche puissante et harmonieuse, où s'entremêlent l'amande et les fleurs fraîches, tout en bouche. prix très sages. Aucune hésitation.
152, chemin de la Mairie
73190 Saint-Baldoph Tél. : 04 79 28 25 58 Fax : 04 79 28 21 63 Email : denis.fortin@wanadoo.fr Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Domaine de la FONTAINERIE
Une exploitation dont les vignes sont groupées sur les coteaux de la vallée Coquette, juste au-dessous des caves troglodytiques de vinification.
Beau Vouvray sec le C 2010, de robe jaune or, au nez de narcisse et de coing, avec une bouche très parfumée aux nuances florales, un vin riche et puissant, qui allie vivacité et rondeur, d'une belle finale, tout en fraîcheur (9,50 €). Parfait sur une escalope de veau à la crème, le Vouvray sec tendre 2005 est un vin très séduisant par son nez de fruits frais, ample, suave et bien persistant (6,50 €), de bouche fruitée comme le Vouvray demi-sec 2010, chaleureux et charmeur (7 €). Remarquable Vouvray moelleux 2009, développant des arômes de coing, de miel et de fruits cuits, qui associe finesse et souplesse, d'excellente évolution. Excellent Vouvray Pétillant brut Millésimé 2009, de bouche délicate dominée par des nuances d'agrumes et de fruits secs, de belle structure, une belle cuvée de mousse crémeuse, idéale au cours d'un repas (8,50 €). Ne pas hésiter non plus.
Catherine Doye-Deruet 64, vallée Coquette
37210 Vouvray Tél. : 02 47 52 67 92 Fax : 02 47 52 79 41 Email : lafontainerie@orange.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
> Les précédentes éditions
|
|
Millésimes © Société des Millésimes SA. Reproduction interdite - Mentions légales |