Les Vins Coups De Coeur

Edition du 14/05/2013

Vins de France, qualité-prix-typicité, Top vins par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

Patrick Dussert dans ...

 

Coups de cœur
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Coups de cœur
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VALLÉE DU RHÔNE
Domaine TOUR SAINT-MICHEL
Une histoire familiale depuis 3 générations ; tout d'abord, Michel Fabre, fondateur du domaine, en ...
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BORDEAUX
Château FRACHET
Monte en grade dans le Classement cette année. Un domaine de 18 ha, dont 12 de vignes, dont les ...
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BORDEAUX
Château des FOUGÈRES
Le Château des Fougères-Clos Montesquieu est un vignoble de 14 ha dont 10,5 de rouge (55% de ...
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CHAMPAGNE
MONDET
Une exploitation traditionnelle fondée en 1926, la première partie de la cave date de 1886, elle a ...
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BEAUJOLAIS
Domaine CHAMPAGNON
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Domaine familial dirigé par Patrick (troisième ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


Château La Varière et Domaine de la Perruche

Sommet

Château la VARIÈRE

Jacques Beaujeau représente la cinquième génération au vignoble. Fin vinificateur, c’est un adepte des méthodes modernes de vinification dont il fut l’un des pionniers et qu’il applique toujours avec pondération (thermorégulation, gestion des macérations...) car il attache une grande importance au respect du Terroir, à la Tradition et à la Rigueur.


Jacques Beaujeau exerce son talent au Château la Varière en Anjou et au Domaine de la Perruche à Saumur-Champigny. Il est avant tout convaincu qu’un bon vin ne peut se produire que sur des vignes bien travaillées, c’est pourquoi il vise à maintenir un équilibre écologique du terroir en utilisant des méthodes culturales traditionnelles. “Pour moi, le terroir est un ensemble de différents paramètres : la géologie (calcaire, schistes, graves...), la pédologie (croupe, coteaux, axe d’ensoleillement.. ) et le paysage (bois, bosquet...). Ces facteurs vont déterminer si la vigne se plaît et donne ce qu’elle a de meilleur. Mon travail de vigneron est d’être à l’écoute de la vigne et d’assurer son parfait équilibre afin qu’elle produise les meilleurs raisins. Mes vignes sont enherbées, cela permet la prolifération des vers de terre qui participent à l’équilibre écologique et les traitements sont limités au strict minimum. Les vendanges sont tardives pour donner aux raisins une maturité optimale. Pour les vins rouges, à Brissac, nous avons sur la propriété d’excellents terroirs à Cabernet franc avec de superbes argilo-calcaires. Nous sommes, en Anjou, la seule appellation à avoir des calcaires (environ 1/3) où est planté le Cabernet franc. Pour le reste, les terroirs sont composés de schistes, d’argiles et de graves où s’épanouit parfaitement le Cabernet-Sauvignon. Château La Varière Anjou rouge 2011 à base de Cabernet franc exclusivement, c’est un vin très marqué par le fruit, délicieux dans sa jeunesse, idéal à servir avec des viandes grillées ou des volailles. Domaine de la Perruche 2011 : des vins très réussis, superbes. Les rouges 2012 présentent de belles concentrations à cause de faibles rendements, ce sont des vins charmeurs, très prometteurs qui seront faciles à boire, ils sont déjà bien fondus, très fruités, très équilibrés. Clos de Chaumont 2010 et 2011 et Cuvée Prestige Clos de Chaumont 2009 élevée en barriques, très peu de bouteilles à la vente car c’est un vin d’exception en quantité limitée, il est produit à base de raisins sélectionnés dans la parcelle du Clos de Chaumont, les vins bénéficient d’un long élevage en barriques; Le Bonnezeaux récolté en sélection de grains nobles 2011 est déjà délicieux et agréable dès à présent. Les Melleresses est un terroir d’exception qui donne un vin encore plus complexe, sont encore à la vente les 2009 et 2010, et le 2011 est toujours à l’élevage en barriques, il promet d’être un millésime exceptionnel avec un équilibre parfait entre acidité et sucre, d’une minéralité fantastique, c’est dû à son formidable terroir. Le Quart de Chaume aussi bénéficie de cet effet millésime 2011, de très beaux vins en perspective. Le 2010 est tout aussi prometteur, c’est un vin très fin et très élégant avec beaucoup de fraîcheur tout en aillant une belle sucrosité, des vins très équilibrés bien soutenus par une acidité nécessaire. Le Coteaux du Layon Village Faye d’Anjou 2011 et La Division 2011 présentent un bel équilibre, une bonne minéralité, on privilégie un élevage assez court pour préserver le fruit et les notes minérales dûs au terroir composé de schistes et de pierres carbonifères, ce qui est très intéressant pour la complexité des vins. En 2012, nous avons rencontré quelques difficultés avec le Chenin blanc, confrontés à des problèmes d’attente du développement de la pourriture Noble. Nous aurons peu de bouteilles en Bonnezeaux et Quart de Chaume. Les Rotissants blancs 2010 et 2011 bénéficient d’un élevage en barriques (durant 12 à 18 mois), ce sont des vins issus de raisins très mûrs. L’élevage s’effectue sur lies fines pour gagner en gras et en volume, tout en préservant au maximum la minéralité de cet exceptionnel terroir de Saumur-Champigny, les vignes sont plantées dans une pente sud très bien drainée et exposée, ce terroir faisait partie de la Côte des blancs, comme on disait autrefois, et qui fait penser à la Champagne. Nos Anjou Villages Vieilles Vignes 2010 et 2011 sont des vins produits sur des terroirs graveleux- schisteux très intéressants, 60% de Cabernet franc récolté sur des sols calcaires entre dans l’assemblage. J’ai une préférence pour le 2011 qui est rond, très agréable avec une belle fraîcheur et des arômes de fruits sympathiques. L’Anjou Blanc Dry 2010 est dans la continuité du 2009, plus vite accessible à la dégustation avec un boisé qui se fond très rapidement. La Grande Chevalerie 2009, issu de 5 ha plantés en Cabernet-Sauvignon, est un vin délicieux complet, aromatique avec une structure fondue, de l’élégance et de l’ampleur. Il n’y aura pas de 2010 à la vente, nous avons préféré privilégier, dans ce millésime uniquement, la cuvée La Chevalerie qui se révèle assez divin grâce à l’apport de raisins prévus initialement pour La Grande Chevalerie... Le 2011 est très prometteur, très aromatique, équilibré et fort élégant Jacques Beaujeu excelle dans la vinification en fûts et sait savamment doser les apports nécessaires en fonction de tel ou tel lot ou terroir ou cépage, une connaissance approfondie appliquée depuis pas mal d’années maintenant.”
LES VIGNOBLES Château La Varière : 105 hectares Appellations : Quarts de Chaume “les Guerches” Bonnezeaux “Les Melleresses” Coteaux de l’Aubance “La Division”, Coteaux du Layon Faye d’Anjou “Clos du Savetier” Anjou Blanc Dry “Clos de la Division” Anjou-Villages Brissac “La Grande Chevalerie”. Domaine de la Perruche : 44 hectares Appellations : Saumur Champigny “Clos de Chaumont” Clos de l’Église”, Saumur Blanc “Pentes de Rochepicard” “Les Rotissants”, Coteaux de Saumur “Les Rotissants”, Saumur Brut “La Perruche”.

   

Château La Varière et Domaine de la Perruche

Jacques Beaujeau

49320 Brissac-Quincé
Téléphone : 02 41 91 22 64
Télécopie : 02 41 91 23 44
Email : chateau.la.variere@wanadoo.fr




> Le palmares des vins

CLASSEMENT COTES-DE-BORDEAUX
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IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

COTES-DE-BOURG
CLOS DU NOTAIRE
LA CROIX-DAVIDS
HAUT-MACO
HAUT-MOUSSEAU
MOULIN VIEUX
COLBERT
GRAND-MAISON
LAMBLIN
PUY D'AMOUR
PREMIERES-COTES
DE-BORDEAUX
BAVOLIER
CAILLAVET
GENISSON
RICAUD
BRETHOUS
FAYAU
CEDRES
COURTADE-DUBUC
LAMOTHE de HAUX
MALLIÉ CHANTE L'OISEAU
MELIN
PAYRE
COTES-DE-CASTILLON
PUYFROMAGE (Francs)
ARTHUS
COTE MONTPEZAYT
HAUT-BEYNAT
LAFLEUR-BEAUSEJOUR
PILLEBOIS
VEDELAGO
PREMIERES-COTES
DE-BLAYE
BERTHENON
HAUT-BOURCIER
LARRAT
PONT LES MOINES
VALENTIN
Les GRAVES
HAIE
LAGARDE
LES BERTRANDS
ESPIOT


DEUXIEMES GRANDS VINS CLASSÉS

COTES-DE-BOURG
CROUTE-CHARLUS
(GRISSAC)
REYNAUD
L'HOSPITAL
(MONTEBERIOT)
PLAISANCE
TOURS SEGUY
LA TUILIÈRE
LE BREUIL
TOUR DE COLIN
PREMIERES-COTES
DE-BORDEAUX

ANNICHE*
MAZETIER
(CARIGNAN)
FARIZEAU
(GRIMONT)
SAINT-AMAND
COTES-DE-CASTILLON
BEL-AIR
CASTEGENS
CHAINCHON
FILLIOL
PUY-GARANCE
PREMIERES-COTES
DE-BLAYE


ABBAYE*
BOIS VERT*
BOTTE*
GRAVES D'ARDONNEAU
PETIT BOYER
BELLEVUE-GAZIN
BERGERE-BRIMAUD
GIGOTERIE
HAUT-COLOMBIER
(PETITS-ARNAUDS)
TROISIEMES GRANDS VINS CLASSÉS

COTES-DE-BOURG
(LES HEAUMES)
(MONTAIGUT)
PREMIERES-COTES
DE-BORDEAUX

JOURDAN
(MONTGAILLARD)
PENEAU
CAVE QUINSAC
COTES-DE-CASTILLON
PREMIERES-COTES
DE-BLAYE


LES CHAUMES
(GRAND-BARRAIL)
LARDIÈRE

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Domaine Guy BOCARD


Un domaine familial, où la culture et les vinifications sont traditionnelles et respectueuses des terroirs. On retrouve bien cela dans le Meursault Genevrières Premier Cru 2009, typé, qui associe structure et distinction, avec ces notes de fumé bien spécifiques au palais, où s'entremêlent des notes persistantes de fruits mûrs et de chèvrefeuille, tout en finale. Le Meursault Vieilles Vignes 2009, assemblage de plusieurs parcelles complémentaires de Chardonnay plantées de 1950 à 1970, bénéficie d'un élevage en fûts de chêne sur lies fines, il est typé, avec des arômes discrètement minéraux, harmonieusement frais et équilibré, de bouche légèrement citronnée, pleine d'élégance. Le Meursault Les Narvaux 2009, au nez subtil, tout en nuances, aux senteurs caractéristiques de tilleul et de miel, un vin ample, de bouche très persistante, qu'il faut savoir attendre. Le 2008 est séduisant, mêlant finesse et structure, de bonne bouche, fleurant bon les amandes et le lys, ample et persistant comme il se doit. Il y a aussi l'Auxey-Duresses Premier Cru 2009, pur Pinot noir sur sol limono-argilo-calcaire exposé plein sud, aux tanins amples, très parfumé (mûre, épices...), associant gras et intensité, un vin riche et souple à la fois, de très bonne charpente. Goûtez encore l'Auxey-Duresses Premier Cru en Reugnes 2009, de couleur grenat, aux notes d'humus et de pruneau.


4, rue de Mazeray
21190 Meursault
Téléphone :03 80 21 26 06
Télécopie :03 80 21 64 92
Email : domaineguybocard@gmail.com

Château BOUTILLON


Ce propriétaire exemplaire, passionné et passionnant (quelque 90 ans passés !) est au sommet avec son superbe Bordeaux Supérieur cuvée Anne-Sophie 2009, élevé en fûts de chêne, et parfumé, aux connotations de cassis et d'humus, ferme et persistant en bouche, un vin gras, bien corsé, aux tanins puissants et mûrs, qui allie charpente et distinction, encore jeune. Le Bordeaux Supérieur cuvée Traditionnelle 2010, charnu, au nez concentré où dominent la violette et le cassis, aux tanins souples et équilibrés. Le Bordeaux rosé cuvée Manou, une cuvée en hommage à Mme Filippi, aux senteurs persistantes, au nez comme en bouche, avec ces nuances de fruits frais et de rose, est un vin charmeur, tout en rondeur, parfait sur des bouchées à la reine.

Filippi-Gillet propriétaire

33540 Mesterrieux
Téléphone :05 56 71 41 47
Télécopie :05 56 71 32 21
Email : chateauboutillon@free.fr
Site personnel : http://chateauboutillon.free.fr

Cave Les Vins de ROQUEBRUN


Le vignoble s'étend sur quelque 500 ha de coteaux schisteux, en terrasses, exposés plein sud. Les sols, en effet, sur lesquels s'est développée la culture de la vigne, comptent parmi les plus anciens de France. En effet, ils remontent au début de l'ère primaire pour la majorité d'entre eux. Dans les séries géologiques (Dévonien, Ordovicien, et Viséen), on trouve ce que les viticulteurs appellent : les schistes (80 % des terres viticoles de la commune). La vendange manuelle permet un tri dans les parcelles et une réception des raisins sans aucune altération. Le plateau de 32 cuves permet d'élaborer les vins rouges en macération carbonique grappes entières. Pour la macération en vendange égrappée, on se sert de cuves autopigeantes et thermo régulées (pressoirs pneumatiques). Le chai d'élevage de 900 barriques de chêne français est réservé au vieillissement de leurs cuvées de prestige. Beau Saint-Chinian Les Fiefs d'Aupenac blanc 2011 (80% Roussane et 30% Grenache blanc), sélection parcellaires de vieilles vignes, fin, parfumé, frais et suave, aux connotations florales (narcisse, rose), un vin qui allie intensité et souplesse, tout en finale d'arômes où se décèlent la poire et le lis. Remarquable Saint-Chinian Roquebrun rouge Les Fiefs d'Aupenac 2010 (60% Syrah, parts égales de Grenache et de Mourvèdre), médaille d'Or au concours des grands vins de France Mâcon 2011, au nez de mûre et de fumé, aux tanins présents, un vin qui poursuit une très belle évolution. Tout en intensité, cet autre Saint-Chinian Roquebrun rouge Baron d'Aupenac 2008 (80% Syrah, parts égales de Grenache et de Mourvèdre), vinification et macération carbonique en cuvaison longue de 23 jours, élevage en fûts de chêne 18 mois, un vin chaleureux, d'une grande richesse aromatique (mûre, épices), de robe intense, de garde. Excellent Saint-Chinian Prestige 2009, médaille d'Or au concours Général Agricole Paris 2011, de belle couleur, aux notes de cerise et de sous-bois, aux tanins riches et soyeux à la fois, un vin puissant à fort potentiel. Le Saint-Chinian Sir de Roc Brun 2008 (60% Mourvèdre, parts égales de Grenache et de Syrah), légèrement poivré, est un vin de très jolie bouche, aux tanins fermes, de bouche chaleureuse, de garde également. Le Saint-Chinian Roquebrun Roches Noires Macération 2010, médaille d'Or au concours des grands vins de France Mâcon 2011, un vin régulièrement primé, aux senteurs de fruits cuits et d'épices, est de teinte grenat, puissant au nez comme en bouche, typé. Goûtez le Saint-Chinian Seigneur d'Aupenac blanc 2010 (70% Roussane et 30% Grenache blanc), de robe jaune clair, aux nuances de fruits secs et des notes de fruits frais et d'acacia, alliant saveur et distinction.

Directeur : Alain Rogier
Avenue des Orangers
34460 Roquebrun
Téléphone :04 67 89 64 35
Télécopie :04 67 89 57 93
Email : cave@cave-roquebrun.fr
Site personnel : www.cave-roquebrun.fr

CHATEAU LA CROIX MEUNIER


Cette propriété familiale, exploitée par la SCEA Meunier et Fils depuis 1988, appartient aujourd’hui au GFA Meunier. C’est la 5ème génération qui dirige le domaine. Les premières parcelles de ce petit vignoble ont été acquises vers 1840, et sont situées sur des sables anciens à l’ouest du village de Saint-Emilion, à proximité du Château Figeac et du Château Cheval Blanc. Les vendanges se font manuellement, après avoir déterminé la date de récolte par analyses et dégustation des baies. Les raisins sont transportés au cuvier dans des bastes, puis sont égrappés, triés et foulés pour être ensuite acheminés dans des petites cuves pour la fermentation. J’ai beaucoup apprécié leur Saint-Émilion GC cuvée Georges Meunier 2009, de robe pourpre soutenu, superbe, aux notes de truffe, d’une grande harmonie, parfumé, séveux, généreux et persistant, de garde comme le 2008, qui développe des arômes de musc et de griotte, aux tanins enrobés mais riches, bien charnu. Le 2006 se goûte particulièrement bien, de couleur profonde, au nez complexe où prédominent le cassis et les sous-bois, un vin corsé et dense, de très bonne évolution.

Pierre et Sandrine Meunier
n° 7 Montlabert
33330 Saint-Emilion
Téléphone :06 88 15 26 19
Télécopie :05 57 24 72 54
Email : chateaulacroixmeunier@vinsdusiecle.com
Site : chateaulacroixmeunier


> Nos dégustations de la semaine

Société Viticole Henri LURTON


Au sommet. Une entité de 75 ha, immuable depuis trois siècles, que l'on peut répartir en quatre zones : devant le château s'élève la fameuse croupe de Brane. Sur le sommet du plateau de Cantenac, une trentaine d'hectares appartiennent à la propriété et s'étendent sur la plus belle partie de cet épandage de graves profondes du quaternaire (quatrième terrasse). Grâce à la qualité de son sol, la régulation hydrique est exceptionnelle. Les graves profondes (12 m) ont un pourcentage d'argile important. Derrière le parc du château, une quinzaine d'hectares forment, avec le plateau, le coeur historique de la propriété. L'épandage de graves du quaternaire (cinquième terrasse) est plus récent. La profondeur de l'enracinement de la vigne et la régulation hydrique sont étroitement liées à la hauteur de la nappe phréatique (entre 2,5 et plus de 3m). Les sols sont sablo-graveleux, à gros galets. La Verdotte : ce vignoble d'une dizaine d'hectares âgé de plus de 35 ans, correspond au même épandage géologique que celui qui jouxte le parc du château. Le sol gravelo-sableux est moyennement profond et l'enracinement est parfois limité par des concrétions ferrugineuses (podzosols). Enfin, un peu plus loin, s'étendent les vignes de Notton, situés sur un très beau plateau graveleux. C'est un terroir de graves profondes grossières et pauvres en argile. Encépagement : 55% de Cabernet-Sauvignon, 40% de Merlot, 4,5% de Cabernet franc et 0,5% de Carmenère. Âge moyen des vignes 35 ans, rendement moyen décennal 45 hl/ha. "Le millésime 2011, précise-t-on, s'annonce très prometteur du fait d'une récolte dont le potentiel phénolique et aromatique est de tout premier ordre. Marqué par une grande précocité, un climat très chaud et une sécheresse printanière sévère, précédent un été plus frais et plus arrosé, il a nécessité un tri sévère de la récolte afin d'éliminer les raisins qui ont été marqués par les excès climatiques de l'année. La vinification a permis de révéler le potentiel de ce millésime qui apparait dès à présent comme atypique et difficilement comparable à un autre." Le tout donne ce superbe Margaux 2010, racé, généreux, corsé, aux tanins savoureux et riches, avec cette bouche bien charnue et séduisante dominée par les fruits à noyau et la réglisse, très classique, très prometteur. Dans la lignée, le 2009, de jolie robe pourpre, un vin qui révèle un bouquet de notes épicées et poivrées, ample en bouche avec des tanins denses et veloutés, d'une finale persistante. Le 2008 est charnu, avec des arômes de sous-bois et de groseille, riche et persistant en bouche, gras, aux tanins mûrs et savoureux. Le Second Vin, Baron de Brane 2010, au nez subtil où dominent le cuir, la cerise et les épices, aux tanins denses et puissants, d'une très jolie finale, de très bonne garde comme le 2009, de belle robe soutenue et brillante, ample, d'une jolie concentration d'arômes (cassis, prune…), très équilibré, un vin soyeux mais dense. Pas la moindre hésitation.
Henri Lurton
Château BRANE-CANTENAC
33460 Cantenac
Tél. : 05 57 88 83 33
Fax : 05 57 88 72 51
Email : contact@brane-cantenac.com
www.brane-cantenac.com

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DÉROUILLAT


"Notre surface d'exploitation est aujourd'hui de 5 ha 40, nous dit ce vigneron sympathique. C'est un beau vignoble, très diversifié par ses crus, Côte des blancs, côte d'Épernay, Vallée de la Marne, mais aussi par ses cépages ; en effet, les trois cépages champenois sont présents et cela nous permet d'assembler les crus, d'harmoniser les caractères de chacun d'eux pour élaborer une gamme complète. Depuis de nombreuses années, nous travaillons nos vignes en suivant la méthode dite de viticulture raisonnée et durable. Ainsi nos vignes sont amendées avec des apports de matières organiques issues d'algues compostées ou de fumier d'ovins. L'enherbement des parcelles est pratiqué chaque fois que cela est possible. Du pressoir, en passant par la cuverie et jusqu'à la bouteille terminée, la récupération des effluents vinicoles est systématique." Savoureux Champagne brut Fleur de Bulles (Pinot Meunier majoritaire (55%) avec 30% de Chardonnay et 15% de Pinot Noir), de teinte délicatement dorée, aux notes discrètes de miel, de noix et de rose, qui allie fraîcheur et charpente, un vin tout en arômes. Charmeur brut Millésime 2005, de mousse persistante, dense et floral en bouche, très harmonieux, qui sent bon les noisettes et la pêche. La cuvée Cécile Millésime 2004 (50% Chardonnay Premier Cru et 50% Pinot Noir Grand Cru), de belle robe, au nez de petits fruits, ferme et suave, vineux et très fin à la fois, tout en harmonie avec des nuances de fruits confits. "Ce Premier Cru, poursuit Luc Dérouillat, est issu de l'assemblage prestigieux de 50% Pinot Noir Grand Cru de Aÿ et 50% Chardonnay Premier Cru de Cuis. Vinifiée, vieillie sous liège et agrafée comme le faisaient nos grands-parents, cette cuvée racée élégante et rare, représente le grand savoir-faire de notre maison." Le Blanc De Blancs Premier Cru cuvée L'Esprit, aux arômes de fleurs blanches (aubépine), est de jolie robe dorée, avec cette pointe de fraîcheur et de fruité persistante, de mousse finement crémeuse. Excellent brut Cuvée Georges Willliam. Il y a également le Champagne Millésime (40% Chardonnay, 30% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir), tout en persistance aromatique, rond en bouche, avec des connotations de fleurs, de pêche et de pain grillé, dense et distingué à la fois, tout en bouche comme le rosé cuvée Arthémia, assemblage audacieux de 15% de vin rouge (Pinot Meunier) et de la finesse et l'élégance du Chardonnay (85%), de belle teinte soutenue, avec des arômes dominés par la framboise et la groseille, aux nuances de fruits confits en bouche. Toujours aucune hésitation.
Luc Dérouillat

Clos des CORDELIERS


Au sommet. Ce sont les moines franciscains qui cultivèrent les premiers la vigne ici. Acheté à l'État par la famille de Mme Amouroux au moment où tous les biens des communautés religieuses furent aliénés, ce clos était déjà cité parmi les crus les plus renommés pour son vin rouge. Assiduité et amour du métier permettent aux frères Ratron, aujourd'hui à la retraite, de perpétuer cette réputation. "Aux Cordeliers (19 ha), précise-t-on, le départ végétatif est précoce, et les gelées de printemps fréquentes, il a été nécessaire d'équiper l'ensemble des vignes d'un système de chauffage protecteur. Les sols sont pauvres et parfaitement drainés, exigeant de la vigne souffrance et efforts pour créer l'extrême finesse des tanins. Les rendements sont maîtrisés par la taille et surtout par l'enherbement entre les rangs qui permet un contrôle optimal de la vigueur et de l'absorption de l'excès d'eau. Nous sommes en culture raisonnée, avons arrêté tous désherbants et travaillons le cavaillon tout en laissant l'enherbement entre les rangs". Superbe Saumur-Champigny cuvée Prestige 2009, issu d'un terroir argilo-calcaire, marqué par le Cabernet franc (vendanges manuelles, tris, vinification spécifique à froid...), marqué par ce beau millésime, intense au nez comme en bouche, bien concentré mais tout en souplesse, au nez complexe et subtil dominé par la cerise confite et l'humus, un vin bien corsé, savoureux, vraiment réussi. Le Saumur-Champigny Tradition 2011, de couleur grenat intense, ample et parfumé, aux connotations de petits fruits mûrs (cassis, mûre) et d'humus, un vin corsé et élégant. Joli Cabernet De Saumur 2011, avec des notes de rose et de mûre, un vin friand et légèrement épicé, de bouche persistante. Excellent Crémant de Loire brut rosé, où s'entremêlent les fruits blancs mûrs, les épices et les fleurs fraîches, de bouche intense et raffinée à la fois, parfait sur un soufflé comme sur un dessert au chocolat. Très beau rapport qualité-prix-typicité (7 à 12,50 € environ). Aucune hésitation.
Sébastien Ratron

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