LE TOP VIGNERONS PROVENCE-CORSE
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Le vin, c’est bien, mais celui qui l’élève, c’est tout aussi bien. Pour moi, en effet, depuis 30 ans, la typicité d’un vin, ce n’est rien d’autre que l’association d’un sol, d’un micro-climat, d’une plante et d’un homme. Ma nature me poussant à soutenir les hommes et les femmes qui partagent les mêmes valeurs, je suis toujours, aujourd’hui comme hier, passionné par ce “Sang de la Terre et du Ciel”, cette entité à part entière qui associe l’inné et l’acquit, le talent et la passion, l’homme et la science, le matériel et l’irrationnel, le plaisir et la mesure (si l’on a soif, on boit autre chose)... s’attachant à respecter à la fois une culture et une éthique. Il ne s’agit donc pas seulement de faire du bon vin, ce que tout le monde peut faire, mais surtout
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Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
LA BASTIDE BLANCHE |
Exemplaire
la BASTIDE BLANCHE
À Sainte-Anne-du-Castellet, Michel Bronzo élève l’un des plus grands crus de la région, où la sagesse des prix s’associe à une structure et à une typicité hors-pair. |
 La restructuration du Domaine par la famille Bronzo remonte au début des années 1970. L’encépagement est constitué pour plus de la moitié de Mourvèdre ce qui confère au vin ces arômes si profonds.
Le vignoble de 28 hectares est planté tout en coteaux sur des parcelles aménagées en restanques pour une partie, sur des sols très profonds graveleux et caillouteux de type argilo-calcaire. Les méthodes de culture restent très traditionnelles avec des labours fréquents, une fertilisation organique et aucun emploi de désherbant chimique.
Les vendanges entièrement manuelles s’effectuent dans de petits bacs pour que le raisin parvienne intact à la cave. Le terroir très fracturé produit de faibles rendements, ce qui permet d’obtenir des vins à forte personnalité, très concentrés avec des arômes puissants tout à fait exceptionnels. Le vin est riche associant structure et finesse, charnu et racé en bouche, d’une belle persistance aromatique, de très belle garde.
“Le rouge 2009 est un très beau vin, précise Michel Bronzo, un vrai Bandol. Il a fait beau temps et on obtient des vins avec beaucoup de matière, de fruité, les mourvèdres étaient bien mûrs. Les tanins sont assez soyeux, polis, pas du tout agressifs. L’élevage de 18 mois en foudres associé à l’effet terroir, apporte au vin des arômes de fruits rouges et des notes épicées. Un vin bien typé, déjà agréable à boire jeune, ce qui est le cas des derniers millésimes et 2009 en est une très belle illustration. Bien sûr, ce sont des vins d’une belle aptitude au vieillissement et d’une grande complexité que l’on apprécie encore plus après quelques années de bouteilles.
Blanc et Rosé 2010 sont des vins délicieux, très aromatiques avec moins de degrés que l’an passé ce qui n’est pas plus mal, aux notes de fleurs, d’agrumes, des vins bien équilibrés avec du gras, de jolies couleurs, des vins bien marqués par le Mourvèdre, de délicieux rosés gastronomiques.
Nous venons d’acheter une nouvelle propriété de 10 hectares, Château de Castillon, qui se trouve de l’autre côté de la route en face de la Bastide Blanche. Le terroir est différent car il y a plus de graves. Le rouge 2009 a une structure plus souple, bien fruité, flatteur, Château de Castillon possède un vrai terroir à rouge, c’est ce qui caractérise cette propriété.
Depuis 1998, nous avons eu des millésimes extraordinaires, peut-être avec une note en dessous pour le 2002, mais nous sommes très chanceux. En rouge, il reste un peu de 2005 et le millésime 2006, un vin qui a bien évolué, dans la lignée du 2005, où l’on retrouve des arômes de fruits très mûrs, très flatteurs, avec des tanins denses et soyeux.” |
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Paul BERTHELOT
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 Vignerons depuis la fin du XIXe siècle, cette maison a hérité de ses aînés, outre un patrimoine viticole, une passion et un savoir-faire ancestral. Toutes les étapes de la vinification, du travail de la vigne, en passant par le pressurage, les assemblages, le tirage, jusqu'au vieillissement en cave sont réalisées sous contrôle familial. Aujourd'hui ils continuent à utiliser des méthodes anciennes d'élaboration de leurs vins, garantes de l'esprit de la maison, basé sur le respect de la tradition, la passion du métier et le travail en famille.
Tout cela est bien et donne ce Champagne cuvée Éminence Premier Cru (70 % Pinot noir et 30 % Chardonnay), avec des notes de grillé et de vanillé, tout en bouche, avec une fraîcheur associée à une jolie vinosité. Le Blanc de blancs, une toute nouvelle cuvée issue d'une sélection parcellaire de Chardonnay, vigne classée en Premier Cru, dès la vendange le jus a été séparé pour le faire vieillir en tonneaux, très bien vinifié, charmeur, au nez de fruits secs avec des notes florales persistantes, d'une jolie finesse en bouche. Jolie cuvée rosé, tout en arômes (mûre, fraise), avec cette touche délicatement épicée. Arnauld et Valérie Berthelot 889, avenue du Général Leclerc 51530 Dizy Téléphone :03 26 55 23 83 Télécopie :03 26 54 36 31 Email : champagneberthelotpaul@orange.frSite personnel : www.champagne-berthelot-paul.com |
Château MOURVIELS
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Le vignoble de 10 ha, se situe sur des coteaux constitués de cailloux calcaires blancs et d' argiles marneuses, orientés au midi. La conduite du domaine se fait suivant des techniques douces, n'autorisant les traitements et engrais chimiques qu'en cas de nécessité.
Vous apprécierez comme nous ce Cabardès 2007 (40% Cabernet-Sauvignon, 30% Grenache, 20% Merlot, 10 % Syrah), pas d'intervention mécanique après éraflage, pigeage manuel (aucun remontage ni délestage), vieillissement minimum 1 an en cuve sur lies fines avec bâtonnages, un vin de bouche charnue, de robe rubis, où dominent des notes de cassis, de griotte et d'épices, typé comme il se doit, très parfumé, mêlant rondeur et structure, d'une finale complexe où l'on retrouve les fruits, et une touche subtilement poivrée. Le 2006 est réussi, alliant finesse et charpente, de bouche épicée et ample. Hélène Faussié et Serge Tonelloto 11170 Moussoulens Téléphone :06 87 77 30 74 Email : mourviels@club-internet.frSite : www.vinsdusiecle.com/mourvielsSite personnel : www.mourviels.com
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Château CALENS
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 Coup de cœur pour son Graves rouge 2008, issu d'un vignoble de 6 ha (60% Merlot, 40% Cabernet-Sauvignon, sols de graves argilo-calcaires et sablonneuses), bien élevé en fûts (30% neufs), au nez intense, de couleur profonde, très classique de ce millésime, complexe au nez comme en bouche (pruneau, épices), avec des tanins mûrs et fermes à la fois. Le 2006 se goûte très bien, marqué par des notes de fruits noirs et des touches finement épicées, riche et ample au palais, de robe grenat profond, tannique, d'une belle finale. Très séduisant Graves blanc sec 2009, tout en bouche, au bouquet où s'entremêlent des notes de fleurs jaunes et de bruyère, un vin franc, rond, tout en fraîcheur comme La Rosée de Calens, de belle teinte, tout en bouche, fruité, aux notes de framboise, franc et persistant, parfait sur des sardines. Franck Artaud 6, rue des Mages 33640 Beautiran Téléphone :05 56 67 05 48 Télécopie :05 56 67 04 72 Email : fils.artaud@wanadoo.frSite personnel : www.vignoble-artaud.fr |
DOMAINE DES TROTTIERES
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Le Domaine des Trottières créé au tout début du siècle dernier, exploite 102 ha de vignes en AOC, dont 16 ha d’une acquisition récente : le Domaine du Regain. Propriété de la famille Lamotte depuis 1985, le vignoble fait l’objet d’une remise en état, avec un développement des cépages Cabernet et Chenin. Un chai fonctionnel a été construit en 1990. Le domaine produit 9 appellations : Anjou rouge, Anjou-Villages_definition.html" class="lexique" target="_blank"> Anjou-Villages, Rosé de Loire, Rosé d’ Anjou, Cabernet d’ Anjou, Coteaux-du-Layon, Bonnezeaux, Anjou blanc, Crémant de Loire.
Le domaine vous propose l’ Anjou rouge 2009, un vin à la robe rubis, au parfum de framboise et de cassis, avec une charpente harmonieuse de jeunesse et de légèreté, tout comme l’ Anjou-Villages_definition.html" class="lexique" target="_blank"> Anjou-Villages 2009. L’ Anjou blanc 2009 est un vin sec aux arômes de pommes et d’agrumes, trop méconnu et qui peut réserver de belles surprises en vieillissant. Le Cabernet-d’ Anjou 2009 est un vin aux arômes de petits fruits rouges et de menthol, la bouche est vive et onctueuse à la fois. Le Rosé de Loire sec 2009 vous accompagnera lors de vos repas d’été avec sa fraîche vivacité gouleyante et son fruité incomparable. René Lamotte Gérant et Jean -Luc Marchive Directeur Les Trottières 49380 Thouarcé Téléphone :02 41 54 14 10 Télécopie :02 41 54 09 00 Email : lestrottieres@vinsdusiecle.comSite : lestrottieres |
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Michel et Louis Bronzo
