Les Vins Coups De Coeur

Vignerons de père en fils depuis 1858. Le domaine s'étend sur 67 ha. La particularité de ce domaine pour l'élaboration des cuvées de Muscadet est un élevage prolongé de 14 mois (soit jusqu'en novembre de l'année qui suit la récolte) afin d'accroître le potentiel aromatique et l'amplitude gustative des vins. Franchement, voilà un superbe Muscadet de Sèvre-et-Maine Château-Thébaud Clos des Tabardières 2007, aboutissement de 10 ans de recherche de l'excellence des meilleurs terroirs, cette zone très restreinte se caractérise par un granite d'une rare qualité à la fois très drainant et capable de conserver l'humidité suffisante à la croissance sans stress de la vigne. 50 mois d'élevage sur lie pour développer la matière et les caractères si spécifiques d'un vin de garde. Le vin, au nez minéral et subtil, ample par sa fraîcheur en bouche et sa persistance aromatique, développe un nez de fleurs blanches et de coing, tout en rondeur, prometteur. Beau Muscadet de Sèvre-et-Maine sur lie 2009, médaille d'Or au concours général Agricole Paris 2011, de jolie robe, de belle vinosité mais avec cette nervosité caractéristique, aux senteurs persistantes (reinette, citron...), un vin qui évolue très bien. Le 2010, prix d'Excellence aux Vinalies 2011, très parfumé et persistant, intense au nez comme en bouche, sec et frais, bien fruité, tout en rondeur mais très bien équilibré en acidité, parfait sur un bar au sel. Le Muscadet Grande Réserve 2004 est un vin de caractère, floral, charmeur avec ces senteurs de fruits secs, très légèrement poivré, tout en bouche, très persistant. Excellente Perle de Séduction, méthode dite ancestrale issue de Pinot gris et de Pinot noir, d'une couleur très délicate, un vin très fin, sec et gras à la fois, avec une robe légère et des arômes fins de fruits exotiques qui développent au palais beaucoup d'élégance. Goûtez encore l'IGP Val de Loire Pinot Noir 2011 entre Rouge et Rose, épicé, tout en arômes, de très belle couleur pâle, de bouche souple, aux notes de fruits mûrs et de rose, d'une longue finale parfumée.

Jean-Michel et Laurent Poiron
L’Enclos-Chantegrolle
44690 Château-Thébaud
Téléphone :02 40 06 56 42 et 02 40 06 51 43
Télécopie :02 40 06 58 02
Email : dom.poiron@wanadoo.fr
Site personnel : www.muscadet-poiron.com

Guy Ratier a repris la propriété familiale en 2002, au départ en retraite de ses parents. Le meilleur de l'appellation, ce Pic-Saint-Loup Le Sang du Wisigoth 2009, qui doit son nom aux parcelles de production sur lesquelles a été découvert un cimetière Wisigoth, élevé en fûts de chêne, au nez de cassis mûr, charnu comme il le faut, est un vin de robe pourpre soutenu, à la fois rond et intense en bouche, d'excellente évolution. Le 2007 est parfumé (griotte, épices), de charpente ample et bien équilibrée, harmonieuse, un vin qui allie puissance et souplesse. Joli Pic-Saint-Loup rosé Fille de Gelone, de belle teinte, un vin franc, gourmand, très abordable. Goûtez le Vin de Table blanc Jean l'Adroit, parfumé, frais et suave, aux connotations florales, de finale ronde, qui allie intensité et souplesse.

Guy Ratier

34270 Saint-Mathieu-de-Tréviers
Téléphone :04 67 55 35 17 et 06 86 46 44 25
Télécopie :04 67 55 35 17
Email : domainedelavieille@wanadoo.fr
Site personnel : www.domainedelavieille.fr

Fidèle à lui-même, ce Cadillac Côtes de Bordeaux cuvée Prestige 2010, issu de vignes en cours de conversion bio-dynamique, de robe grenat soutenu, très aromatique en bouche avec des nuances de fruits cuits, de violette et de cannelle, un vin qui allie puissance et souplesse, d'excellente évolution. Le 2009 est un vin à la fois riche et souple, très équilibré, au bouquet intense avec des notes de sous-bois et de cerise mûre, de bouche ample, d'excellente garde. La cuvée Classique 2009, allie puissance et distinction, au nez de petits fruits rouges frais, de bonne charpente. Excellent Clairet 2011, de belle teinte, au nez subtil de fraise, franc et gourmand, rond et parfumé.

François et Denise Verdier
28, Chemin du Jonc
33360 Camblanes-et-Meynac
Téléphone :05 56 20 77 76
Télécopie :05 56 20 08 45
Email : brethous@libertysurf.fr
Site personnel : www.brethous.com

Propriété de Charles de Montesquieu au XVIIe siècle, le Château Saint-Ahon a été acquis par le comte et la comtesse Bernard de Colbert en 1985, c’est à présent leur fille et son mari, Françoise et Nicolas de Courcel, qui ont repris les rênes de ce domaine de 31 ha (60% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot noir, 5% Cabernet franc et 5% Petit Verdot), en 2003. Coup de cœur pour leur Haut-Médoc Cru Bourgeois 2009, de belle robe pourpre, aux tanins mûrs mais tout aussi riches, dominé par le cassis et la framboise, bien charnu comme il le faut, un vin qui développe beaucoup de volume, très prometteur. Le 2008, charpenté, tout en nuances aromatiques, de robe soutenue, aux tanins puissants, au nez complexe où dominent les fruits mûrs, le cuir et les sous-bois, mérite un peu de patience. Le 2007, bien charnu, de bouche ample et parfumée, tout en persistance d’arômes (fruits rouges mûrs, cannelle), tout en charme, est à apprécier sur une omelette aux truffes. Beau 2006, médaille d’Or au concours de vins de Bordeaux et de Bronze à Mâcon en 2009 de couleur soutenue, au nez complexe, aux notes de fraise des bois, d’humus et de poivre, un vin corsé et charpenté, aux tanins harmonieux mais puissants, de belle charpente, charnu et prometteur. Remarquable 2005 (60% Cabernet-Sauvignon, 28% Merlot, 10% Cabernet franc et 2% Petit Verdot), médaille d’Argent à Mâcon, un vin de belle robe soutenue, avec ce charnu et cette pointe d’épices spécifiques, de bouche puissante et souple, tannique, de garde.

Nicolas et François de Courcel
57, rue Saint-Ahon
33290 Blanquefort
Téléphone :05 56 35 06 45
Télécopie :05 56 35 82 37
Email : chateausaintahon@vinsdusiecle.com
Site : chateausaintahon
Site personnel : www.saintahon.com

Peut monter dans le Classement. Après des études d'ingénieurs agronomes, ce couple s'est installé en 1982 sur la propriété familiale, et exploite à ce jour, une trentaine d'hectares. "Nous cultivons ce domaine en culture biologique, précise-t-on, mention Nature et Progrès, depuis 1989, date où nous sommes passés en cave particulière." Bien réussi, l'IGP Pays d'Oc Arboussède rouge 2010, de belle robe soutenue, aux notes de sous-bois et de mûre, un vin épicé comme il se doit, intense et structuré. L'Arboussède rosé 2011 est de bouche délicate, bien vinifié comme le très joli Chardonnay 2011, médaille de Bronze au même concours, à dominante de fruits frais avec une pointe de lis, de bouche vive, légère et ronde à la fois. Pourquoi s'en priverait-on ?
Françoise et Vincent Coste

Le domaine s'étale sur 60 ha, dont 40 en exploitation avec 36 ha en Chenin Blanc et 4 ha de vieilles vignes de Cabernets franc, sur un terroir d'exception de schistes et de résidus volcaniques. Les vignes sont régies selon les règles strictes de l'Agriculture Biologique. À la fin des années 1990, Philip Fournier s'installe à Angers et découvre les multiples facettes de l'appellation Savennières. En 2005, sa famille acquiert un premier domaine qui sera très vite renforcé, en 2006, par l'acquisition du Château de Chamboureau à Savennières et la Roche aux Moines. La réunion des deux domaines permet de disposer d'un accès aux meilleurs terroirs de la région qui seront valorisés sous la dénomination "Domaine FL". "J'ai eu un vrai coup de coeur pour ce domaine et m'y investis pleinement depuis trois ans, précise Philip Fournier. Nos sols schisteux sont formidables pour nos vignes et cela donne des vins merveilleux. Aujourd'hui, nous avons 38 ha de vignes en production et notre positionnement est particulièrement qualitatif. Après une première étape de restructuration du vignoble et de la reconversion en Bio, nous sommes en train de construire un bâtiment de 2800 m2 sur la commune de Rochefort sur Loire. Un édifice à plusieurs vocations, tout d'abord technique puisqu'il regroupera le chai de vinification, l'accueil de la vendange et le stockage des bouteilles mais abritera aussi des installations vouées à l'oenotourisme (salles de restauration, de dégustation, une boutique...). Une infrastructure attractive pour les nombreux amateurs et touristes qui traversent la région et qui pourront ainsi découvrir, apprendre, s'initier... Un projet très enthousiasmant unique dans la région et qui ouvrira ses portes au moment des vendanges." Pour la (très) bonne bouche, il y a cet Anjou Blanc Les Bergères 2009 : pur Chenin (rendement très faible et limité de 25 hl/ha), issu d'un vignoble de 10 ha plantés sur de petites pentes exposées plein sud. L'âge moyen des vignes est de 25 ans. Le sol est composé de carbonifères (poudingues). Un vin bien caractéristique de son terroir, subtil et suave, avec ces notes de fleurs et de noisette spécifiques, parfait sur des crustacés, tandis que le Savennières La Croix Picot, aux notes florales d'agrumes mûrs, mêle richesse aromatique et persistance en bouche, un vin bien minéral comme il se doit. Goûtez aussi le Chamboureau-Savennières, aux senteurs très élégantes de coing et d'agrumes, un vin très gourmand, très agréable à déguster tout au long du repas, et le Savennières Roche aux Moines qui développe un nez complexe d'agrumes mûrs, de miel, d'acacia, avec un boisé élégant, étonnant par sa structure, sa minéralité, très belle expression de son terroir, finale longue et persistante et beau potentiel de garde. Il y a aussi l'Anjou Rouge Le Cochet 2007, aux connotations de fruits noirs, épicé, aux tanins denses, de bouche ample, de couleur grenat soutenu, tout en puissance et finesse, mêle fermeté et rondeur. Remarquable Coteaux du Layon Les 4 Villages 2009, issu de sol composé de carbonifères et schistes, 100% Chenin, âge moyen des vignes 25 ans. Vendanges manuelles en trois tris, 50% de raisins botrytisés. Fermentation lente à basse température, pas de malo. Élevage en barriques (10% neuves) pendant 10 mois. Rendements très faibles de 15 hl/ha. Le vin présente une belle robe dorée, d'agréables senteurs d'agrumes, de fruits confits. long en bouche avec une attaque grasse et ample, d'une fraîcheur et d'une vivacité étonnante, aux arômes très plaisants et élégants de coing et d'abricot sec au palais, de belle garde. Dans la lignée, ce Quarts de Chaume 2007, élevage en barriques neuves pendant 24 mois, de belle robe ambrée, le nez est intense aux effluves de fleurs, de fruits blancs, d'agrumes confits, de bouche puissante, très équilibrée, avec beaucoup de matière, une puissance et une persistance aromatique impressionnantes pour ce grand liquoreux d'évolution lente. Pas la moindre hésitation.
M. Fournier Directeur commercial : M. Pasquier

Le Chinon cuvée Vieilles Vignes 2010, Lys de Bronze au concours Interloir 2011 et Liger de Bronze au salon des vins de Loire Angers 2012, de robe intense, qui associe couleur et matière, au nez complexe à dominante de fruits frais et d'humus, de jolie charpente. Le Chinon rouge Fief de la Rougellerie 2010, Liger d'Argent au salon des vins de Loire Angers 2012, mêle finesse et structure, un vin de jolie robe soutenue, au nez subtil, souple et ferme à la fois. Goûtez le Chinon blanc sec Haute Borne, fruité, aux notes de fleurs blanches, de bouche dominée par les agrumes frais et rond.
Earl Rémy Desbourdes